关于茶多酚抗氧化性的探讨
提起茶多酚，最让大家熟知的功效就是抗氧化，茶多酚的抗氧化能力优于维生素C和维生素E，被称为天然的抗氧化剂。茶多酚相当于人体的保鲜剂，最重要的作用就是清除体内多余的自由基，保持体内自由基的平衡。
当一个稳定的原子或基团，在外力作用下原有结构会被打破，导致缺少电子，于是自由基产生了。自由基不稳定，非常的活跃，容易和其他物质进行反应，目的则是偷一个电子过来保持自身平衡，结果就是其他分子遭到破坏。正常情况下，自由基可以给一些生命活动提供能量基础，在封闭的细胞中活动时，如果超量且不受控制，就会造成生命秩序发生紊乱，带来危害。
自由基的存在是衰老和患病的根源。1956年德汉·哈曼提出“衰老的自由基学说”，其认为在衰老的过程中的退行性变化，是由于细胞代谢过程中所产生的自由基的有害作用而导致。
在自由基的作用下，如果发生基因突变，很容易产生癌症息肉肌瘤；如果是脂质过氧化，会造成心梗脑梗硬化；如果是胰B细胞损伤，则容易产生糖尿病。这三种病都是现代常见病。
茶多酚之所以能够抗氧化，主要是其含有的儿茶素在起作用，儿茶素在茶多酚中的含量占60%—80%，茶多酚能够清除体内多余的自由基，保持身体机能正常代谢。
在日常生活中，我们可以保持每天两三杯茶的习惯，既可以修身养性，又可以汲取茶叶中的茶多酚营养功效，但不宜空腹喝茶。
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