茶叶的两大保健功效
茶叶作为源远流长的健康饮品，深受爱茶人士的喜爱，除了它的文雅、陶冶情操之外，更是因为它的保健功效。
一、抗氧化作用
随着年龄的增长，体内消除自由基的能力逐渐衰退，造成自由基慢慢积累，破坏人体正常代谢机能，而导致疾病的发生和衰老，清除自由基的机制，实际上就是抗氧化的过程，茶叶中富含多种抗氧化成分，包括茶黄素、茶红素、儿茶素等多酚类物质，统称为茶多酚。茶叶具有高效的抗氧化(清除自由基)的活性，是茶叶预防疾病及保健的基础。茶叶中富含的茶多酚不仅能保护体内抗氧化酶又能促进抗氧化酶的活性，维护人体自我清除自由基的能力。此外茶多酚又能抑制人体自由基的异常产生。
二、抗癌作用
茶叶中富含的茶多酚属于类黄酮物质，所以茶亦具有很好的抗癌防癌功效。茶叶中的有效成分(如茶多酚)可有效的清除体内异常产生的自由基，茶叶的抗氧化活性町抑制过氧化物的产生，亚硝胺是常见的致癌化学物质，因为饮食习惯而极易在人体消化器官中产生，会引发胃癌及食道癌，然而茶中的有效成分可抑制亚硝胺在人体内形成，而具有抗癌作用。
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