茶多酚与健康
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶与我们的生活息息相关！
随着茶医学研究的不断深入和人们对健康生活方式的日益重视，茶叶的保健功能被广泛重视，每天饮用四杯或以上绿茶，能大大促进受访者的整体健康。而茶之所以可以为我们的健康做到如此明显的功效，主要源于茶叶中所含的“茶多酚”。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中，儿茶素是黄烷醇类物质，是茶多酚中最为重要的一种。茶多酚的强大功效也是得益于儿茶素的存在！
那它的功效表现在哪里呢？
1、增强身体抵抗有害自由基的能力，从而提升身体的抗氧化防卫系统功能。
研究指出，绿茶中的茶多酚，具有强力的抗氧化功能，能有效抵抗自由基，且功效远比维生素E、C及β-胡萝卜素更显著、更快捷。
2、防止细胞（包括DNA）变异，维持细胞正常运作。
国际上多项科学研究发现：茶多酚具有抗癌及抗突变的功能。多项实验证明其对亚硝胺类及黄曲霉素所诱发的肝癌、胃癌、皮肤癌、肺癌及食道癌有抑制作用。
3、促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。
茶多酚可抑制淀粉的活性，降低碳水化合物被消化分解的速度，可避免胰岛素值的骤升，进而达到可充分燃烧堆积在体内脂肪的作用；并可减少两餐间的饥饿感，避免过食。
4、预防X综合症
肥胖的II型糖尿病患者不但要注意控制血糖，也要控制血压和血脂，才能避免中风及心肌梗塞等并发症的发生。近期的研究指出茶多酚（尤其是其中的儿茶素成分），可降低X综合症潜在致死的病理因素。
5、白肌肤，防御紫外线
绿茶中的抗氧化剂茶多酚能保护皮肤免受自由基及紫外线伤害，进而延缓肌肤老化并避免黑色素沉淀，达到美白的效果。
6.预防龋齿，消除口臭。
临床试验证明，茶多酚可明显减少牙菌斑及牙周病发生率，具有预防龋齿的作用。
