夏季喝茶新讲究

对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。茶叶中最重要的一类化学物质便是茶多酚，茶多酚含有较强抗氧化性，被称为天然的抗氧化剂，茶多酚的含量占到整个茶叶干物质的18%-38%，换言之，就是一斤干茶当中含有约100g-200g这样的物质。更重要的是，这类物质可以迅速溶解于热水当中，于是我们泡茶饮茶时能够充分吸收和利用，从而对我们人体起到特定的保健功效。

茶叶被称为万病之药，其实也是茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚具有抗菌消炎、抗病毒、抗癌、抗突变、降血糖、调节心脑血管疾病等功效。

但是茶多酚进入身体后吸收率只有2%到5%左右，这么好的营养素怎样才能提高它的吸收率呢?很多人都知道喝茶好，于是就泡了满满一壶整天喝，喝进去的水太多很容易引起水肿，茶叶的吸收率还不一定高，其实只要加几片柠檬，喝一杯就可以顶喝几杯的效果。

我们知道，茶多酚进入人体的吸收率只有2%到5%左右，如果泡茶的时候可以加入新鲜的柠檬或柠檬汁，新鲜柠檬中含有丰富的维生素c，可以增加人体对茶多酚的吸收，最高吸收率可以提高13倍!

这样我们喝了1杯的茶水，就等于喝了13杯茶的茶多酚。

可是不可忽视的是维生素c是很娇气的营养素，高温会被破坏。究竟如何才能泡出健康的柠檬茶呢?

茶水稍凉一点再放柠檬

1、首先将茶叶用开水沏好，其次选择两头尖尖、中间饱满紧实， 掂起来沉甸甸的柠檬，这样的维生素c含量较丰富;

2、然后将柠檬洗净后切成薄片，这期间时间已经过了几分钟，沏好茶的水温相对降低，可以把柠檬片放入，切记水温不能太高，否则维c会被破坏，至于柠檬片的量可以根据自己的喜好随意添加。