喝红茶是否会上火

红茶味甘性温，善蓄阳气，冬季喝了，可生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗。经科学研究显示，喝红茶不会导致上火。

红茶是一种全发酵茶叶，茶叶内的茶多酚经过发酵氧化，转化成了茶黄素、茶红素、茶褐素等等。

茶多酚是茶叶中多酚类物质及其衍生物的总称，也是茶降血脂的主要功效成分。有研究用茶叶中的茶多酚进行降血脂实验，结果显示茶多酚对降血脂和预防动脉粥样硬化有十分明显的效果。

茶黄素在红茶中的含量很低，一般为0.13%—0.15%左右，茶黄素是红茶具备色香味的重要物质，还具有抗氧化、预防心脑血管疾病等多种保健功效。目前，茶黄素已经成为评价红茶优劣的重要指标，被称为茶叶中的软黄金。

红茶中的茶多酚具有消炎的效果，经由实验发现，茶多酚能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和茶多酚能使得血管壁松弛，起到舒张血管的作用。

红茶中的茶黄素能够促进胃肠消化能力。尤其是冬季，大家食欲增加，进食油腻食品增加，饮用红茶，可以解油腻，开胃口，促进食欲，并强壮心肌功能。同时，茶黄素可以杀菌消炎，红茶漱口可以预防蛀牙和食物中毒，增强人体抵抗力。