关于茶多酚 你知多少

茶多酚包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，是多酚类物质的总称，又称茶鞣或茶单宁。其中儿茶素最为重要，约占茶多酚含量的70%左右。有了茶多酚，茶叶才会色香味俱全，同时有了药用功能。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶多酚的药理作用

（1）茶多酚具有强效抗氧化性，能清除有害自由基，对癌症的预防和辅助治疗均有益处。

（2）茶多酚能够提高人体的综合免疫能力。

（3）茶多酚能够降血脂、防止冠状动脉粥样硬化，预防心血管疾病。

（4）茶多酚能够抗辐射，减轻放疗的不良反应。

（5）茶多酚能够抗菌消炎抗过敏。

茶叶中的茶多酚含量并非都一样

（1）茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量相应会减少。

(2)茶汤越浓、越苦涩、回甘越好，茶汤中含的茶多酚的浓度就越大。

(3)南方茶产区种的茶比北方茶产区种的茶所含的茶多酚相对要多，这与环境的光照强度和温度有关系，一般而言，温度越高，光线越强的地方，所种的茶含茶多酚较多。

喝茶的好处，在于茶多酚在里面起了保健功效，让我们喝茶的同时也能够愉悦身心。所以建议大家多喝茶，喝好茶!

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