我们可以从茶叶中，提炼出丰富的营养物质，包括在众多的茶叶中都有存在的茶氨酸、茶多酚、黄酮类物质，维生素以及微量元素等等，多不胜数的茶叶中的营养物质，适量吸收，可以给身体带来更好的改善作用，其中，大家傻傻翻不清楚的茶黄素和茶多酚这两种营养物质，今天小编会跟大家详细解说一下这两者的区别，让大家更加深入地了解茶叶中的营养物质。
茶黄素和茶多酚的区别
属性有区别
从根本的属性上来看，茶黄素和茶多酚这两者是有关系的，因为茶黄素就是属于茶多酚中的一种物质，更是属于一种珍贵的植物营养素，也是属于有颜色的多酚类物质，所以其实茶黄素和茶多酚这两者是属于包含还有被包含的关系，并非完全可以分开的。
口感有区别
如果茶叶中的多酚类物质含量是属于较为丰富的类别，那么在饮用这款茶类的时候，大家也会感受到一种鲜爽以及刺激的感觉，但是当多酚类物质转化之后，形成了茶黄素，这一物质较为丰富的茶类，饮用的时候，大家反而会感受到一种温润醇厚的口感。
功效有区别
在发酵的过程中，茶叶中的多酚类物质会与其他的营养物质，如儿茶素活性成分，通过聚合而产生一定的变化，从而就形成了大家所熟悉的茶黄素了，茶黄素最大的功效是体现在分解脂肪以及消脂瘦身上面，但是茶多酚更多是体现在消疲解乏、舒张血管等方面了。
色泽有区别
提炼出来的茶多酚，是属于一种较为干净或者是整洁的白黄色，但是如果已经转化为茶黄素之后，提炼出来的这一物质，为好看的黄褐色，色泽上来说，有区别，而且茶黄素比茶多酚的颜色还要深。
大家可以通过喝茶，吸收其中大量的营养物质，其中就包括了大家熟知的多酚类物质，此类物质可以通过后期转化成为茶黄素、茶红素等物质，因此要说茶黄素和茶多酚这两者的区别之前，大家就一定要下了解，其是茶黄素与茶多酚都是属于多酚类物质的一种，是有关系的。
引自：茶艺网
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