茶叶精华之物—茶多酚
茶多酚是多酚类的化合物,大约占茶叶干重的15-30%左右。茶多酚主要包含四大类:儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮类、花青素类、酚酸类,其中儿茶素占大多数,约占多酚类总量的70%。
一、降血脂
茶多酚对降低高脂血症的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,以及提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量有明显的帮助。
二、抑制肿瘤
诱使肿瘤细胞DNA双带断裂,抑制肿瘤细胞DNA的合成率,进一步抑制肿瘤的生长和增殖。
三、抑菌抗毒
茶多酚对引起腹泻、呼吸道和皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用。对引起化脓型感染、烧伤、外伤的的金黄色葡萄球菌、变型杆菌、绿脓杆菌等有明显抑制作用。
四、解酒及保护肝脏
酒精性肝损伤主要是乙醇引起的自由基损伤,茶多酚作为自由基清除剂,具有帮助抑制酒精性肝损伤的作用。
五、解毒作用
可以与大多数金属离子进行络合,在一定条件下能够抑制某些金属离子的吸收,缓解某些重金属导致的中毒症状。
六、美容护肤
可直接吸收紫外线,直接阻止紫外线损伤皮肤。还能促进人体对维生素C的吸收。
七、抗脂质过氧化作用
对提升高脂血症动物的血清超氧化歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活力有明显的效果,同时降低脂质过氧化物(LPO)的含量。
古人常言:茶为万病之药,也是利用了茶多酚的保健功效。